HUBUNGAN KADAR GARAM MINERAL DAN NILAI PH SUSU DENGAN KEJADIAN MASTITIS SUBKLINIS PADA KAMBING SAPERA

Article Sidebar

PDF
Published: 30-01-2026
Keywords:
susu kambing Sapera, kadar mineral, nilai pH, mastitis subklinis.

Main Article Content

Aditya Rendy Sanjaya
Jenderal Soedirman University image/svg+xml
Hermawan Setyo Widodo
Jenderal Soedirman University image/svg+xml
Merryafinola Ifani
Jenderal Soedirman University image/svg+xml
Yusuf Subagyo
Jenderal Soedirman University image/svg+xml
Afduha Nurus Syamsi
Jenderal Soedirman University image/svg+xml

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis kandungan kadar garam mineral, dan nilai pH susu dengan kejadian mastitis subklinis pada kambing sapera. Materi penelitian yang digunakan adalah 30 sampel susu yang terdiri dari 15 sampel dari Siliwangi Farm dan 15 sampel dari Gaza Farm dengan pengujian California Mastitis Test (CMT) dan juga uji Lactoscan. Kejadian mastitis subklinis di Siliwangi Farm yakni total 15 ekor positif, sedangkan Gaza Farm terdapat 9 ekor positif. Kadar mineral di Siliwangi Farm memiliki nilai median, maksimum, minimum, dan standar deviasi (0,59%;0,62%;0,54%:0,022%) sedangkan Gaza Farm menunjukkan hasil (0,58%;0,62%;0,52%;0,054%). Nilai pH di Siliwangi Farm memiliki nilai median, maksimum, minimum, dan standar deviasi (6,31;6,74;6,16;0,176), sedangkan Gaza Farm menunjukkan hasil (6,76;6,83;6,63;0,054). Hasil uji-T menunjukkan bahwa kadar mineral antara Siliwangi Farm dan Gaza Farm berbeda tidak nyata (P>0.05) dengan kadar mineral Siliwangi Farm dan Gaza Farm memiliki nilai sebesar (0.586±0.306%;0.575±0.294%). Berdasarkan analisis uji-T Siliwangi Farm dan Gaza Farm menunjukkan angka (6.373±0.303;6.744±0.706) dimana terdapat perbedaan yang sangat signifikan (P<0.05). Kejadian mastitis tidak memiliki pengaruh dan tidak berhubungan dengan kadar mineral (Y = 0,584 – 0,0046x; R2 = 0,0056; R = 0,075), sedangkan kejadian mastitis berhubungan signifikan dengan penurunan nilai pH susu (Y = 6.7883 − 0.2873x; R2 = 0,2628; R = 0,512).

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

Issue

Vol. 12 (2025): STAP XII

Section

Articles
Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.

How to Cite

HUBUNGAN KADAR GARAM MINERAL DAN NILAI PH SUSU DENGAN KEJADIAN MASTITIS SUBKLINIS PADA KAMBING SAPERA. (2026). Prosiding Seminar Teknologi Dan Agribisnis Peternakan (STAP), 12, 151-157. https://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/1295

References

Andharesta, A. B. 2020. Manajemen Pemerahan Sapi Perah di Cibubur Garden Dairy Cipayung, Jakarta Timur.

Asmarasari, S. A., N. Azizah, S. Sutikno, W. Puastuti, A. Amir, L. Praharani, S. Rusdiana, C. Hidayat, A. Hafid, D. A. Kusumaningrum, F. Saputra, C. Talib, A. Herliatika, M. I. Shiddieqy, and S. Y. Hayanti. 2023. A Review of Dairy Cattle Heat Stress Mitigation In Indonesia. Vet. World. 16:1098–1108.

Azwar, A. H. 2022. Pengelolaan Pemberian Pakan pada Kambing Sapera Laktasi di CV Sahabat Ternak Desa Kemiri Kebo Kecamatan Turi Kabupaten Sleman. Doctoral Dissertation, Politeknik Negeri Lampung.

Bistoni, G., dan J. Farhadi. 2015. Anatomy and Physiology of the Breast. Plastic and Reconstructive Surgery: Approaches and Techniques, 477-485.

Febriyanto, A. 2022. Manajemen Pemeliharaan Anak Kambing/Cempe Sapera di CV. Bhumi Nararya Farm Sleman, Yogyakarta. 1–6. Doctoral Dissertation, Politeknik Negeri Lampung.

Genda, Y. I. 2024. Manajemen Pengendalian dan Penanganan Mastitis pada Sapi Friesian Holstein di PT. Global Dairi Alami Kecamatan Dawun, Kabupaten Subang, Provinsi Jawa Barat. Doctoral Dissertation, Universitas Hasanuddin.

Hayati, L. N., Tyasningsih, W., Praja, R. N., Chusniati, S., Yunita, M. N., dan Wibawati, P. A. 2019. Isolasi dan Identifikasi Staphylococcus Aureus pada Susu Kambing Peranakan Etawah Penderita Mastitis Subklinis di Kelurahan Kalipuro, Banyuwangi. Jurnal Medik Veteriner, 2(2), 76-82.

Kinteki, G. A., H. Rizqiati, dan A. Hintono. 2019. Pengaruh Lama Fermentasi Kefir Susu Kambing Terhadap Mutu Hedonik, Total Bakteri Asam Laktat (BAL), Total Khamir dan pH. Jurnal Teknologi Pangan. 3:42–50.

Lutfiah, N. A. 2015. Isolasi dan Identifikasi Bakteri Asam Laktat pada Susu Kambing Saanen (Capra Aegagrus H.). Doctoral Dissertation, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim.

Michlová, T., A. Hejtmánková., H. Dragounová., dan Š. Horníčková. 2016. the Content of Minerals In Milk of Small Ruminants. Agronomy Research, 14.

Muda, I. 2018. Aplikasi Deteksi Mastitis Subklinis dengan Detergen pada Susu Sapi Perah Friesian Holstein di Balai Besar Pelatihan Peternakan Batu, Jawa Timur. Jurnal Agrosainta: Widyaiswara Mandiri Membangun Bangsa, 2(1), 63-68.

Ndoy, M. U. T., I. W. Suardana., dan R. M. D. Mufa. 2024. Milk Quality of Etawa Breeding Goats Seen From California Mastitis Test, Alcohol Test, Reductase Test, And Boiling Test In Raka Etawa Farming. Buletin Veteriner Udayana, 620-631.

Novac, C. S., dan S. Andrei. 2020. The Impact of Mastitis on The Biochemical Parameters, Oxidative and Nitrosative Stress Markers in Goat’s Milk: a Review. Pathogens. 9:1–23.

Rinca, K. F., Mubdi, R., Kristanto, D., Putra, I. P. C., Luju, M. T., Bollyn, Y. M. F., dan Gultom, R. 2022. Faktor Resiko yang Mempengaruhi Respon Termoregulasi Ternak Ruminansia. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal Of Animal Science), 24(3), 304-314.

Sapturi, S., V. Wanniatie., E. Erwanto., dan M. Muhtarudin. 2022. Daya Suka Susu Kambing Sapera (Capra Aegagrus Hircus) dengan Perlakuan Suplementasi Soybean Meal (SBM). Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan, 6(4), 391-397.

Šimun, Z., A. Neven, H. Jasmina, and S. Dubravka. 2012. Mineral Elements in Milk and Dairy Products. Mljekarstvo. 62:111–125.

Sukoco, H., D. U. Fahrodi, N. S. Said, F. M. Siswanto, A. P. Cahyani, dan N. P. V. T. Timur. 2022. Prevalensi Penyakit Mastitis pada Ternak Kambing di Kabupaten Majene, Sulawesi Barat. J. Trit. 13:30–36.

Sukriansyah, A. S. R. 2024. Penanganan Mastitis pada Sapi Perah (Friesian Holstein) di Balai Besar Pembibitan Ternak Unggul dan Hijauan Pakan Ternak (BBPTU-HPT) Kec. Baturraden Kab.Banyumas

Suryandari, P., P. D. Isnaeni, E. Fajrin, dan R. Yulianto. 2025. Strategi Penanganan Mastitis Subklinis pada Ternak Sapi Perah. J. Ilm. Peternak. Halu Oleo . 7:209–215.

Tristanti, I., dan Nasriyah. 2022. Mastitis (Literature Review). Women’s Heal. Underst. Issues Influ. Vol. 1-2. 2:419–421.