Pengaruh perendaman daging itik afkir dengan menggunakan sumber enzim dan lama perendaman yang berbeda terhadap keempukan, pH, warna dan rasa

Artikel paling banyak dibaca berdasarkan penulis yang sama

• Erika Setyawardani, Agustinus Hantoro Djoko Rahardjo, Triana Setyawardani, PENGARUH JENIS SUSU TERHADAP SINERESIS, WATER HOLDING CAPACITY, DAN VISKOSITAS YOGURT , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 3 No 3 (2021): ANGON: Journal of Animal Science and Technology
• Khansa Ghaisani Andari, Triana Setyawardani, Agustinus Hantoro Djoko Rahardjo, PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK TEH HIJAU TERHADAP TOTAL ASAM TERTITRASI DAN WARNA YOGHURT SUSU SAPI , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 5 No 2 (2023): ANGON: Journal of Animal Science and Technology
• , , , PENGARUH JENIS SUSU TERHADAP SINERESIS, WATER HOLDING CAPACITY, DAN VISKOSITAS KEFIR DENGAN STARTER KEFIR GRAIN , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 4 No 1 (2022): ANGON: Journal of Animal Science and Technology
• Fatiya Qonita, Triana Setyawardani, Agustinus Hantoro Djoko Rahardjo, PENGARUH PENAMBAHAN BUBUK DAUN KELOR (Moringa oliefera L.) DENGAN PERSENTASE YANG BERBEDA TERHADAP YIELD DAN WARNA KEJU SUSU LOW FAT , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 5 No 3 (2023): ANGON: Journal of Animal Science and Technology
• Lukman Prayogo, Agustinus Hantoro Djoko Rahardjo, Elly Tugiyanti, Pengaruh Lama Perendaman Daging Ayam Petelur Afkir Bagian Paha dalam Blend Kunyit (Curcuma domestica) dan Jahe (Zingiber officinale) terhadap Kualitas Fisik , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 2 No 3 (2020): ANGON: Journal of Animal Science and Technology
• Unggul Dzaky Adriawan, Triana Setyawardani, Agustinus Hantoro Djoko Rahardjo, Pengaruh Lama Simpan Susu Pasteurisasi Rasa Coklat pada Suhu Dingin Terhadap Total Asam dan Kualitas Organoleptik (Rasa, Tekstur, Aroma) , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 3 No 1 (2021): ANGON: Journal of Animal Science and Technology
• Taufik Nur Hidayat, R. Singgih Sugeng Santosa, Merryafinola Ifani, PENGARUH LAMA OZONISASI TERHADAP TOTAL PADATAN DAN VISKSOSITAS SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 6 No 2 (2024): ANGON: Journal of Animal Science and Technology
• Fiametha Rossa, R. Singgih Sugeng Santosa, Nur Hidayat, PENGARUH DOSIS NITROGEN DARI JENIS PUPUK ANORGANIK YANG BERBEDA TERHADAP LUAS DAUN DAN WARNA DAUN RUMPUT SETARIA (Setaria sphacelata) , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 6 No 2 (2024): ANGON: Journal of Animal Science and Technology
• Bagas Diar Saputra, R. Singgih Sugeng Santosa, Munasik Munasik, PENGARUH PERBEDAAN LAMA OZONISASI PADA SUSU KAMBING SAPERA TERHADAP PROTEIN DAN LEMAK SUSU , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 6 No 3 (2024): ANGON: Journal of Animal Science and Technology
• Oki Prasetiyo, Agustinus Hantoro Djoko Rahardjo, Rosidi Rosidi, PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreareus) TERHADAP KADAR AIR DAN PERSENTASE PRODUK SOSIS DAGING ITIK PETELUR AFKIR , ANGON: Journal of Animal Science and Technology: Vol 2 No 1 (2020): ANGON: Journal of Animal Science and Technology