REVIEW: KONDISI PERSUSUAN NASIONAL

Abstract

Kajian ini ditujukan untuk memberi gambaran kondisi persususuan Indonesia dan memberikan alternatif solusi yang mungkin dapat diambil sebagai kebijakan dalam mengembangkan kondisinya kedepan. Kajian dilakukan melalui penelusuran ilmiah melalui google schoolar terkait publikasi perusuan nasional. Hasil kajian menunjukkan bahwa tren kenaikan susu meningkat 5% pertahun, sedangkan tren produksi susu hanya sekitar 3% pertahun. Produksi susu mengalami peningkatan, namun juga diikuti dengan peningkatan konsumsi nasional, sehingga kemampuan pemenuhan kebutuhan susu nasional masih berada di kisaran 20%. Produksi susu nasional masih terkonsentrasi di pulau jawa dan 80% pemasoknya adalah peternak rakyat. Permasalahan lambatnya perkembangan persusuan nasional meliputi kebijakan nasional yang masih tumpang tindih antar Lembaga; ketergantungan impor dan kebijakan dari importir; kebijakan penyerapan susu dan pengawasan budidaya yang kurang optimal; serapan teknologi yang minim pada peternak; serta permasalahan teknis dan kelembagaan. Kajian ini menyimpulkan bahwa kondisi persusuan Nasional sejauh ini sudah mengalami peningkatan, ditandai dengan peningkatan konsumsi dan produksi susu nasional.  Namun, masih terjadi ketimpangan laju permintaan dibanding laju produksi susu.  Rendahnya produksi susu secara nasional disebabkan oleh faktor eksternal (kebijakan internasional, intervensi negara importir dan lain – lain) dan faktor internal (penerapan teknologi budidaya masih rendah, tingkat kepemilikan ternak yang rendah, kebijakan pemerintah). Rekomendasi yang dapat dijadikan pertimbangan antara lain: Peningkatan penerapan teknologi budidaya ternak perah di Indonesia; Revolusi putih dengan penguatan pasar susu segar dalam negeri: Pertimbangan kebijakan pemerintah mengenai bea masuk impor susu; dan Penguatan peran koperasi.