PENGARUH PEMBERIAN PROBIOTIK DAN ANTIBIOTIK TERHADAP RASIO YOLK/ ALBUMEN DAN HAUGH UNIT TELUR ITIK TEGAL YANG DIPELIHARA SECARA TERKURUNG
Kata Kunci:
Probiotik, Antibiotik, Rasio Yolk Albumen, Haugh Unit, Itik TegalAbstrak
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk membandingkan pengaruh pemberian probiotik dan antibiotik terhadap rasio yolk/ albumen dan haugh unit telur itik tegal. Materi yang digunakan dalam penelitian yaitu Itik Tegal berjumlah sebanyak 540 ekor dengan umur produktif yaitu 12 bulan yang dipelihara di Kelompok Ternak Tani Itik (KTTI) Berkah Abadi kota Tegal. Pakan yang di digunakan terdiri dari nasi aking 30,30%, dedak 45,46%, ikan giling 22,73%, dan konsentrat 1,51%, dengan kandungan nutrien pakan PK 15,66%, LK 6,95%, SK 38,70%, Abu 9,88%, BETN 25,81%, Ca 8,2%, P 1,93% dan energi metabolik 2.900 kkal/kg, probiotik Lacsacpro yang terdiri dari Lactobacillus sp. dan Saccharomycess cerevisiae, dan antibiotik. Rancangan penelitian yang digunakan yaitu menggunakan rancangan acak lengkap yang terdiri dari L1 (pakan basal), L2 (pakan basal + probiotik lacsapro), L3 (pakan basal + antibiotik) dengan masing-masing perlakuan diulang sebanyak 6 kali. Data penelitian dianalisis dengan analisis variansi (ANAVA). Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai dari Rasio Yolk/ Albumen yang dihasilkan berkisar 0.72 – 0.73 gram dengan nilai rataan 0.73 ± 0.03 gram dan hasil dari Haugh Unit berkisar 88.86 – 90.11 dengan nilai rataan 89.40 ± 1.95. Berdasarkan hasil penelitian pemberian Probiotik Lacsacpro dan pemberian antibiotik pada pakan belum memberikan pengaruh nyata terhadap nilai rasio yolk/ albumen, serta haugh unit telur itik Tegal
Unduhan
Referensi
Argo, L.B., Tristiarti and Mangisah, I., 2013. Kualitas fisik telur ayam Arab petelur fase 1 dengan berbagai level Azolla microphilla. Journal of Animal Agriculture, 2(1), pp.9–10. Available at: http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/aaj
Bahri, S., Masbulan, E. and Kusumaningsih, A., 2005. Proses praproduksi sebagai faktor penting dalam menghasilkan produk ternak yang aman untuk manusia. Jurnal Litbang Pertanian, 24(1), pp.27–35.
Budiman, C. and Rukmiasih, 2007. Karakteristik putih telur itik Tegal (albumin characteristic of Tegal duck egg). In: Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2007. Bogor: Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, pp.––.
Chozin, A.A., Yunita, M.N., Dhamayanti, Y., Kuncorojakti, S., Prastiya, R.A. and Wibawati, P.A., 2022. The effect of adding probiotics Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum and Lactococcus lactis on the quantity and quality of Isa Brown layer eggs. Journal of Basic Medical Veterinary, 11(2), pp.111–122.
Darmanto, A. and Sulistyawan, I.H., 2021. Uji kualitas telur itik Tegal dan itik Magelang di tingkat peternak. Agrivet: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian dan Peternakan, 9(1), pp.1–11. Available at: https://www.ejournal.unma.ac.id/index.php/agrivet/article/view/1023
Fitriani, E., Isdadiyanto, S. and Tana, S., 2016. Kualitas kerabang telur pada berbagai itik petelur lokal di Balai Pembibitan dan Budidaya Ternak Non Ruminansia (BPBTNR), Ambarawa. Bioma: Berkala Ilmiah Biologi, 18(2), pp.107–113. Available at: https://ejournal.undip.ac.id/index.php/bioma/article/view/13517
Hidayat, M.N., Fitriani, E. and Hidayatullah, S., 2024. Efektivitas pemberian probiotik multistrain dan zinc bacitracin terhadap bobot badan, lemak abdomen dan kolesterol daging broiler. Jurnal Ilmiah Peternakan Halu Oleo, 6(3), pp.222–229.
Jones, D.R., 2006. Conserving and monitoring shell egg quality. In: Proceedings of the 18th Annual Australian Poultry Science Symposium. pp.157–165.
Ketaren, P.P., 2002. Kebutuhan gizi itik petelur dan itik pedaging. Wartazoa, 12(2), pp.37–46.
Kunaifi, M.A.M., Wirapartha, M. and Wiyana, I.K.A., 2019. Pengaruh penyimpanan selama 14 hari pada suhu kamar terhadap kualitas eksternal dan internal telur itik di daerah Jimbaran. e-Journal Peternakan Tropika, 7(1), pp.77–88. Available at: https://garuda.kemdikbud.go.id/documents/detail/1758393
Ledvinka, Z., Tumova, E., Englmaierova, M. and Podsednicek, M., 2012. Egg quality of three laying hen genotypes kept in conventional cages and on litter. European Poultry Science, 76(1), pp.38–43.
Lestari, R.H., 2024. Pengaruh imbangan protein dan energi terhadap kualitas interior telur ayam Arab. Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan, 4(2), pp.31–36.
Maskur, M., Prasetyo, S., Lestari, L., Jan, R., Rozi, T. and Kasip, L.M., 2018. Produksi dan kualitas telur itik lokal Lombok untuk bahan telur asin yang dipelihara secara intensif. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia, 4(1), pp.199–206. Available at: https://jitpi.unram.ac.id/index.php/jitpi/article/view/31
Narushin, V.G., Romanov, M.N. and Griffin, D.K., 2021. A novel egg quality index as an alternative to Haugh unit score. Journal of Food Engineering, 289, 110176. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110176
Ningtyas, N.S.I.I. and Agustin, A.L.D., 2023. Sosialisasi penggunaan antibiotik pada unggas di Kecamatan Narmada Kabupaten Lombok Barat. Alamtana: Jurnal Pengabdian Masyarakat UNW Mataram, 4(3), pp.348–352. https://doi.org/10.51673/jaltn.v4i3.1831
Riyadi, S., Gandasari, D. and Putra, K., 2021. Pengaruh pemberian probiotik Rabal Plus terhadap peningkatan produksi dan kualitas telur itik. Jurnal Triton, 12(2), pp.38–47.
Rosidi, R., Ismoyowati, I., Hidayat, N.M. and Prasetyo, A., 2022. Peningkatan bobot telur, albumen dan yolk melalui suplementasi probiotik dalam pakan ayam niaga petelur. In: Prosiding Seminar Nasional Teknologi Agribisnis Peternakan (STAP), Vol. 9, pp.118–121. Available at: https://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/1599/658
Sari, D.T.I., Sudjarwo, E. and Prayogi, H., 2014. Pengaruh penambahan cacing tanah (Lumbricus rubellus) segar dalam pakan terhadap bobot telur, Haugh unit dan ketebalan cangkang itik Mojosari. Jurnal Ternak Tropika, 15(2), pp.23–30. Available at: https://repository.ub.ac.id/id/eprint/137240/
Subiharta, D.M. and Pita, S., 2013. Karakteristik itik Tegal sebagai itik petelur unggulan lokal Jawa Tengah dan upaya peningkatan produksinya. In: Seminar Nasional Universitas Trunojoyo Madura. Madura.
Sulistyawan, I.H., Ismoyowati, I. and Indrasanti, D., 2018. Perbedaan produksi dan kualitas telur itik Tegal dan itik Magelang di tingkat peternak. In: Prosiding Seminar Nasional Teknologi Agribisnis Peternakan (STAP), Vol. 6, pp.205–209. Available at: http://www.jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/158
Suswoyo, I. and Rosidi, 2016. Welfare and egg production of local ducks fed diets containing two probiotics in commercial farms. International Journal of Poultry Science, 15(6), pp.235–239.
Suswoyo, I., Ismoyowati, W., Widodo and Vincēviča–Gaile, Z., 2021. The use of probiotics and antioxidants to improve welfare and production of layer ducks at commercial farms for global warming mitigation. E3S Web of Conferences, 226, 00025. https://doi.org/10.1051/e3sconf/202122600025
Supriatna, I., Hismayasari, I.B., Bidiadnyani, I.G.A., Sayuti, M. and Yani, A., 2016. Analisis karakteristik bakteri probiotik. Jurnal Airaha, 5(2), pp.130–132.
Wakhid, A., 2013. Super lengkap beternak itik. Jakarta: AgroMedia.
Wijaya, Y., Suprijatna, E. and Kismiati, S., 2017. Penggunaan limbah industri jamu dan bakteri asam laktat sebagai sinbiotik terhadap kualitas interior telur ayam ras petelur. Jurnal Peternakan Indonesia, 19(2), pp.47–54.
Worang, P., Sondakh, E.H.B., Palar, C.K.M., Rumondor, D.B.J. and Wahyuni, I., 2022. Kualitas telur ayam ras yang dijual di pasar tradisional dan pasar modern Kota Manado. Zootec, 42(1), pp.138–143.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Muhammad Alfan Fathurohman, Imam Suswoyo, Mohandas Indradji (Penulis)
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
