PEMANFAATAN PEKTIN DARI EKSTRAKSI BERBAGAI BUAH DALAM PENINGKATAN STABILITAS FISIK (SINERESIS DAN VISKOSITAS) GREEK YOGHURT: KAJIAN LITERATUR. STAP [Internet]. 2026 Jan. 30 [cited 2026 Feb. 2];12:380-5. Available from: https://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/1326