THE EFFECT OF METHIONINE AND LYSINE AMINO ACID SUPLEMENTATION IN SHEEP THAT ARE FEEDED WITH NON-STRUCTURAL CARBOHYDRATES ON THE PERCENTAGE OF CARCASS, MEAT AND RIBS EYE AREA

  • Arif Abdusysyakur Animal Science Faculty, Jenderal Soedirman University
  • Wardhana Suryapratama Animal Science Faculty, Jenderal Soedirman University
  • Agustinah Setyaningrum Animal Science Faculty, Jenderal Soedirman University
DOI: https://doi.org/10.20884/1.angon.2022.4.2.p225-234
Keywords: lamb, methionine, lysine, carcass, meat and rib eye area

Abstract

Background. The research aims to determine and examine the effect of adding the amino acid methionine and lysine to sheep fed wirh non-structural carbohydrates. Materials and Methods. The research material consisted of 18 male local sheep (thin tailed sheep) aged about 7-8 months. The treatments tested were R1 = ammoniated rice straw + concentrate (rice bran + coconut cake), R2 = R1 + amino acid methionine + lysine, R3 = ammoniated rice straw + concentrate (corn flour + soybean meal). The research method used is experimental in vivo, with a Randomized Complete Block Design (RCBD). The data generated during the study were analyzed using analysis of variance. Results. The results of the analysis of variance showed that the treatment had a significant effect (P<0.05) on the percentage of carcass, and the area of ​​the rib eye tendon. The average value of the percentage of sheep carcasses in treatment R1, R2, R3, respectively, was 35,85%; 37,37%; 44,12%. In the percentage of meat, the average value of the percentage of lamb meat is 61,89%; 63,20%; 59,12%. In the percentage of fat, the average value of the percentage of lamb fat is 8,93%; 7,76%; 15,01%. And for the area of ​​the rib eye area, the average value is 14,79 cm2, 15.88 cm2, 20,67 cm2. Conclusion. The addition of methionine and lysine amino acid supplementation can increase the percentage of carcass, meat and rib eye area.

References

Aberle E. D., J. C. Forrest, D. E. Gerrard dan E. W. Mills. 2001. Principles of Meat Science. 4th Eds. Kendall/Hunt Publishing. United State of America.
Afkari. M. L. A., S. Mawati dan C. M. S. Lestari. 2017. Hubungan Antara Bobot Potong dengan Edible Portion Karkas dan Luas Urat Daging Mata Rusuk Kambing Jawarandu Betina di RPH Bustaman Semarang. Prosiding Seminar Teknologi dan Agribisnis V: Teknologi dan Agribisnis Peternakan untuk Mendukung Ketehanan Pangan. 18 November 2017. Fakultas Peternakan. Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto.
Ashari, R. R. A. Suhardiani, dan R. Andriati. 2018. Produksi Dan Komposisi Fisik Karkas Domba Ekor Gemuk Yang Dipelihara Secara Tradisional Di Lombok. Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Indonesia. Fakultas Peternakan Universitas Mataram. 4 (1) : 191-192.
Berg. R. T. and R.M. Butterfield. 1976. New Concept of Cattle Growth. University Press. Sydney, Australia.
Dagong. M. I. A., R. Herman., C. Sumantri., R. R. Noor dan M. Yamin. 2012. Karakteristik Karkan dan Sifat Fisik daging Domba Ekor Tipis (DET) Berdasarkan Variasi Genotip Gen Kalpastatin (CAST) (Lokus intron 5- ekson 6). JITV. 17(1):13-24.
Duldjaman. M. 2005. Kualitas Karkas Domba yang Diberi Pakan Rumput Kering dan Ditambah Ampas Tahu. Jurnal Indonesia Tropika Animal Agriculture. 30(2):81-87.
Herman. R. 1993. Perbandingan Pertumbuhan Komposisi Tubuh dan Karkas Antara Domba Priangan dan Ekor Gemuk. [Disertasi]. Fakultas Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor.
Jatnika. A. R., M. Yamin., R. Priyanto dan L. Abdullah. 2019. Komposisi dan Karakteristik Jaringan Karkas Domba Ekor Tipis yang Diberi Ransum Berbasis Indigofera zollingeriana pada Sistem Pemeliharaan yang Berbeda. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan. 7(3):111-119.
Kurnia. I. I. 2012. Komposisi Jaringan pada Potongan Komersial Karkas Domba Garut dan Domba Ekor Tipis Umur Sebelas Bulan dengan Ransum Penggemukan Mengandung Indigofera sp. [Skripsi]. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Novaiza. A., A. H. Daulay dan I. Sembiring. Pemanfaatan Amoniasi Urea Kuit Daging Buah Kopi pada Domba Terhadap karkas Domba Jantan Lepas Sapih. Jurnal Peternakan Integratif. 1(1):11-18.
Nuriyasa. I. M. 2018. Iklim Mikro dan Pemanfaatan Nutrisi pada Ternak. Program Studi Peternakan. Fakultas Peternakan. Universitas Udayana.
Puastuti. W. 2009. Manipulasi Bioproses dalam Rumen untuk Meningkatkan Penggunaan Pakan Berserat. Jurnal Wartazoa. 19(4):180-190.
Purbowati. E., C. I. Sutrisno., E. Baliarti., S. P. S. Budhi dan W. Lestariana. 2011. Komposisi Kimia Otot Longissimus dorsi dan Biceps femoris Domba Lokal Jantan yang Dipelihara di Pedesaan pada Bobot Potong yang Berbeda.
Purnomo. H., D. Rosyidi dan S. K. Pantoro. 2012. Kadar Protein dan Profi Asam Amino Daging Kambing Peranakan Etawah (PE) Jantan dan Peranakan Boer (PB) Kastrasi. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak. 7(1):1-5.
Rahayu. R. I., A. Subrata dan J. Achmadi. Fermentabilitas Ruminal In Vitro pada Pakan Berbasis Jerami Padi Amoniasi dengan Suplementasi Tepung Bonggol Pisang dan Molases. Jurnal Peternakan Indonesia. 20(3):166-174.
Rachmadi. D. 2003. Dampak Pemberian Bungkil Sawit dan Konsentrat yang Dilindungi Formaldehida pada Domba Terhadap Kinerja dan Kandungan Asam Lemak Poli Tak Jenuh Daging. [Disertasi]. Program Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor.
Rachman. R. 2010. Komposisi Fisik dan Potongan Komersial Karkas Domba Lokal Jantan pada Kecepatan Pertumbuhan Berbeda Dengan Pemeliharaan Semi Intensif. [Skripsi]. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Santoso. U., S. Nurachma dan A. Sarwestri. 2012. Identifikasi Bobot Potong dan Persentase Karkas Domba Priangan Jantan Yearling dan Mutton. Fakultas Peternakan. Universitas Padjadjaran.
Son. D. K., C. V. Lisnahan dan O. R. Nahak. 2020. Pengaruh Suplementasi DL-Methionine terhadap Berat Badan, Konsumsi dan Efisiensi Pakan Ayam Broiler. Journal of Tropical Animal Science and Technology. 2(2):37-44.
Suparwi., D. Santoso dan M. Samsi. 2017. Kecernaan Bahan Kering dan Bahan Organik, Kadar Amonia dan VFA Total In Vitro Suplemen Pakan Domba. Prosiding Seminar Nasional dan Call of Papers : Pengembangan Sumber Daya Perdesaan dan Kearifan Lokal Berkelanjutan VII. 17-18 November 2017. Fakultas Peternakan. Universitas Jenderal Soedirman.
Wiyatna. M. F dan I. Hernaman. 2016. Pengaruh Suplementasi Metionin-CPO dalam Ransum terhadap Performa Domba. Jurnal Ilmu Ternak. 16(2):56-58.
Published
2022-06-09
How to Cite
[1]
A. Abdusysyakur, W. Suryapratama, and A. Setyaningrum, “THE EFFECT OF METHIONINE AND LYSINE AMINO ACID SUPLEMENTATION IN SHEEP THAT ARE FEEDED WITH NON-STRUCTURAL CARBOHYDRATES ON THE PERCENTAGE OF CARCASS, MEAT AND RIBS EYE AREA”, ANGON: Journal of Animal Science and Technology, vol. 4, no. 2, pp. 225-234, Jun. 2022.
Issue
Vol 4 No 2 (2022): JURNAL ANGON
Section
Articles

This journal provides immediate open access to its content on the principle that making research freely available to the public supports a greater global exchange of knowledge.

Benefits of open access for the author, include:

Works/articles in this journal are bound to CC Attibution 4.0 License.