Prosiding Seminar Teknologi dan Agribisnis Peternakan (STAP)
Prosiding Seminar Nasional Teknologi dan Agribisnis Peternakan (STAP) merupakan media publikasi hasil pemikiran, kajian, dan penelitian dari para akademisi, peneliti, praktisi, dan pemangku kebijakan pemerintahan bidang peternakan di seluruh Indonesia. STAP diterbitkan berkala secara online setiap 1 tahun sekali sebagai sebagai luaran atau output dari kegiatan Seminar Nasional Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman. Seri yang tersedia yakni : STAP 1 (2013), STAP 2 (2014), STAP 3 (2015), STAP 4 (2016), STAP 5 (2017), STAP 6 (2018), STAP 7 (2020), STAP 8 (2021), STAP 9 (2022), STAP 10 (2023), STAP 11 (2024).
Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman
KONTRIBUSI PENDAPATAN TENAGA KERJA WANITA PADA USAHA TERNAK ITIK DI KABUPATEN BREBES JAWA TENGAH
Kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita pada usaha ternak itik cukup penting untuk upaya meningkatkan pendapatan keluarga di Kabupaten Brebes. Tujuan penelitian ini adalah: 1). Mengetahui besaran kontribusi curahan kerja wanita terhadap total curahan kerja usaha ternak itik di Kabupaten Brebes.; 2). Mengetahui besaran kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita terhadap total pendapatan usaha ternak itik di Kabupaten Brebes.; dan 3). Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita pada usaha ternak itik di Kabupaten Brebes. Penelitian dilaksanakan menggunakan metode survei (survey method) terhadap peternak itik petelur di Kabupaten Brebes. Sampel wilayah dambil dengan metode purposive sampling yaitu melilih tiga kecamatan yang memiliki populasi ternak itik terbanyak, sehingga terpilih Kecamatan Brebes, Bulakamba, dan Losari. Jumlah responden dipilih menggunakan metode cluster random sampling, diperoleh responden sebanyak 60 orang. Metode analisis yang digunakan yaitu analisis deskriptif, analisis curahan waktu tenaga kerja wanita, analisis kontribusi tenaga kerja wanita, analisis kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita dan analisis regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1). Kontribusi curahan kerja tenaga kerja wanita sebesar 22,87 persen; 2). Kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita sebesar Rp 21.424.738; dan 3). Kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita dipengaruhi oleh jumlah ternak, curahan kerja. Kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita masih dapat ditingkatkan dengan jalan menambah jumlah kepemilikan ternak sehingga alokasi tenaga kerja wanita dimanfaatkan secara optimal.
TAMPILAN KADAR PROTEIN TOTAL DAN TERLARUT SEBAGAI KAJIAN AWAL PRODUKSI GELATIN MEMBRAN KERABANG TELUR AYAM ARAB
PENGARUH VOLUME ARANG AKTIF TERHADAP JUMLAH BAKTERI, KUALITAS SUSU DAN ORGANOLEPTIK SUSU SEGAR KAMBING ETAWAH
Tujuan penelitian ini untuk mengkaji pengaruh volume arang aktif pada bejana berdiameter 2,5 cm terhadap total bakteri, kualitas susu dan organoleptik susu segar kambing Etawah. Materi yang digunakan adalah susu segar kambing Etawah kambing Etawah 5 liter, arang aktif produk PURE IT sebanyak 2 paket, media NA (Nutrient Agar) sebanyak 45 gram, dan akuades sebanyak 3150 ml. Penelitian menggunakan dua rancangan yaitu Rancangan Acak Lengkap (RAL) untuk percobaan total bakteri dan kualitas susu dengan 4 perlakuan yaitu susu tidak dilewatkan pada arang aktif (P0), susu dilewatkan pada arang aktif dengan volume 19,625 cm3 (P1), 39,25 cm3 (P2), dan 58,875 cm3 (P3) dan setiap perlakuan diulang 5 kali, sedang Rancangan Acak Kelompok untuk percobaan uji organoleptic bau susu dengan ulangan sebanyak 20 kali sesuai jumlah panelis panelis Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan dilanjutkan Uji Orthogonal Polinominal. Hasil penelitian menunjukan bahwa volume arang aktif pada bejana berdiameter 2,5 cm berpengaruh sangat nyata (P<0,01) menurunkan total bakteri (Y=6,930 - 0,050 X), namun tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kualitas susu dan organoleptik susu segar kambing Etawah kambing Etawah, Kesimpulan dari penelitian ini penggunaan volume arang aktif sampai 58,875 cm3 pada bejana berdiamater 2.5 cm mampu menurunkan total bakteri, dapat mempertahankan kualitas dan memperbaiki organoleptic susu segar kambing Etawah.
ANALISIS KINERJA EKONOMI USAHA TERNAK SAPI POTONG PO KEBUMEN
PENINGKATAN BOBOT TELUR, ALBUMEN DAN YOLK MELALUI SUPLEMENTASI PROBIOTIK DALAM PAKAN AYAM NIAGA PETELUR Author(s)
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi probiotik dalam meningkatkan bobot telur, putih telur, dan kuning telur ayam niaga petelur pasca puncak produksi. Materi penelitian adalah ayam niaga petelur strain Isa Brown umur 64 minggu sebanyak 80 ekor. Bahan penelitian terdiri atas: probiotik pabrikan dengan dominasi populasi bakteri 106-108CFU, dan pakan pabrikan (complete feed) periode produksi. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental, berdasarkan rancangan acak lengkap (RAL). Perlakuan yang diujicobakan adalah suplementasi probiotik di dalam pakan basal terdiri atas 4 level yaitu: P0: 0% (Kontrol); P1: 0,5%; P2: 1% dan P3: 1,5%. Setiap unit percobaan terdiri atas 4 ekor ayam niaga petelur dan setiap perlakuan diulang 5 kali. Variabel yang diukur meliputi: bobot telur, albumen, yolk dan rasio yolk terhadap albumen. Data yang diperoleh dianalisis variansi, dengan uji lanjut Duncan multiple range test. Hasil analisis variansi menunjukkan suplementasi probiotik di dalam pakan basal berpengaruh sangat nyata terhadap bobot telur (P<0,01). Suplementasi probiotik sebanyak 1,0% dan 1,5% menghasilkan bobot telur lebih tinggi disbanding suplementasi probiotik 0,5% dan kontrol (tanpa suplementasi probiotik). Suplementasi probiotik di dalam pakan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot putih telur dan kuning telur, akan tetapi memberikan pengaruh tidak nyata terhadap rasio kuning dan putih telur ayam niaga petelur. Penelitian disimpulkan suplementasi probiotik 1% paling efektif meningkatkan bobot telur dan putih telur, sedangkan suplementasi probiotik 1,5% paling efektif meningkatkan bobot albumen, dengan rasio kuning telur terhadap putih telur relative sama.
STRATEGI TERKINI UNTUK MENINGKATKAN SIFAT FUNGSIONAL PRODUK OLAHAN SUSU
Beberapa metode pengolahan susu segar dapat menurunkan kandungan senyawa fungsional alamiah yang terkandung di dalamnya. Metode pengolahan yang tidak tepat menyebabkan berkurangnya komponen fungsional secara signifikan. Strategi terkini untuk menghasilkan sekaligus meningkatkan sifat fungsional produk olahan susu dapat berupa (1) penerapan teknik fermentasi secara lebih optimal, (2) menambahkan bahan yang merupakan sumber senyawa fitokimia fungsional, (3) menambahkan bahan dengan kandungan protein tinggi, (4) menambahkan enzim.
ALOKASI TENAGA KERJA DALAM MENGEMBANGKAN USAHA INTEGRASI TERNAK ITIK-PADI (INTIP)
Prospek pengembangan usaha ternak itik lokal di Sulawesi Utara pada umumnya sangat besar ditinjau dari sumberdaya yang tersedia. Sumberdaya dimaksud diantaranya sumberdaya lahan padi, ternak itik, petani, dan keuntungan yang diperoleh. Ternak itik di Kabupaten Minahasa dikembangkan melalui sistem integrasi ternak itik-padi (INTIP). Permasalahannya sejauhmana petani mengalokasikan tenaga kerjanya untuk pengembangan usaha ternak itik dengan sistem tersebut. Berdasarkan permasalahan tersebut maka telah dilakukan penelitian dengan tujuan untuk menganalisis alokasi tenaga kerja dalam usaha integrasi ternak itik-padi di Kecamatan Tondano Selatan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei dengan lokasi di Kecamatan Tondano Selatan. Desa sampel ditentukan secara purposive sampling. Jumlah responden 30 petani yang mengembangkan ternak itik lokal di lahan sawah. Analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa karakteristik tenaga kerja petani dilihat berdasarkan umur, pendidikan, jumlah anggota keluarga dan pengalaman. Tenaga kerja yang digunakan dalam budidaya ternak itik yaitu tenaga kerja keluarga. Total alokasi jam kerja keluarga sebesar 30,5 jam atau rata-rata 1,02 jam per petani peternak per hari. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa alokasi jam kerja petani peternak untuk usaha integrasi ternak itik-padi (INTIP) merupakan usaha sampingan dan tidak berdampak terhadap usahatani utama.
PENDAPATAN USAHA SAPI POTONG PENGGARAP LAHAN PERUSAHAAN PERKEBUNAN KELAPA DI KECAMATAN SINONSAYANG
Kecamatan Sinonsayang Kabupaten Minahasa Selatan memiliki perusahaan perkebunan kelapa milik negara (BUMN) yaitu PTPN IV Tiniawangko dan beberapa perusahaan perkebunan milik swasta pemegang Hak Guna Usaha (HGU). Lahan perusahaan perkebunan kelapa tersebut dijadikan lahan penggembalaan ternak sapi potong oleh sebagian petani penggarap. Usaha ternak sapi potong memberi kontribusi terhadap pendapatan rumahtangga peternak. sehingga perlu dilakukan penelitian tentang pendapatan usaha ternak sapi petani penggarap lahan perusahaan perkebunan kelapa di Kecamatan Sinonsayang. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pendapatan usaha ternak sapi petani penggarap lahan perkebunan kelapa dan mengetahui pengaruh beberapa faktor produksi (jumlah ternak, curahan waktu kerja usaha ternak sapi dan pengalaman beternak sapi) terhadap pendapatan usaha ternak sapi petani penggarap lahan perkebunan kelapa di Kecamatan Sinonsayang Kabupaten Minahasa Selatan. Penelitian menggunakan metode survei dengan pengambilan sampel secara sengaja (purposive sampling) yaitu teknik penentuan sampel dengan pertimbangan tertentu sesuai dengan tujuan penelitian, atas dasar pertimbangan bahwa peternak sapi merupakan petani penggarap dan menggembalakan ternak sapi di lahan perusahaan perkebunan kelapa. Metode analisis data secara deskriptif dan statistik regresi berganda. Hasil penelitian disimpulkan: (1) Pendapatan usaha ternak sapi petani penggarap lahan perusahaan perkebunan di Kecamatan Sinonsayang sebesar Rp.457.047.850 total per tahun, dengan rata-rata sebesar Rp.15.234.928,34/tahun per responden atau rata-rata hanya sebesar Rp.1.269.577,36/bulan per responden, dan (2) variabel jumlah ternak sapi (X1) berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap jumlah pendapatan usaha ternak sapi (Y), dan variabel curahan waktu kerja usaha ternak sapi (X2) berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap jumlah pendapatan usaha ternak sapi, sedangkan variabel pengalaman beternak sapi (X3) ternyata berpengaruh tidak signifikan (p>0,05) terhadap pendapatan usaha ternak sapi di lahan perusahaan perkebunan kelapa (Y).
PENDUGAAN BOBOT BADAN BERDASARKAN PANJANG BADAN DAN TINGGI PUNDAK DOMBA DORPER PERSILANGAN DENGAN METODE REGRESI LINIER BERGANDA
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan ukuran linier tubuh dan bobot domba Dorper persilangan dengan persamaan regresi linier berganda berdasarkan panjang badan dan tinggi pundak. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 12 Desember 2023-12 Januari 2024 bertempat di Gebas Farm, Kecamatan Kedungbanteng, Kabupaten Banyumas. Materi penelitian yang digunakan yaitu domba Dorper persilangan umur anakan (<1 tahun), pejantan dan betina (2-4 tahun). Metode digunakan adalah teknik purposive sampling. Data hasil penelitian dianalisis menggunakan analisis deskriptif, analisis regresi linier, analisis korelasi, analisis determinasi, uji keakuratan dan uji t. Hasil jantan dewasa rata-rata bobot badan 30,40 + 13,88kg, panjang badan 59,06 + 9,46cm, tinggi pundak 59,99 + 6,57cm, betina dewasa rata-rata bobot badan 21,55 + 3,32kg, panjang badan 52,38 + 2,93cm, tinggi pundak 59,51 + 5,14cm, jantan anakan rata-rata bobot badan 14,18 + 6,52kg, panjang badan 45,49 + 8,25cm, tinggi pundak 49,67 + 8,89cm, ternak betina anakan rata-rata bobot badan 7,06 + 2,72kg, panjang badan 35,36 + 3,96cm, tinggi pundak 43,08 + 4,27cm. Nilai koefisien korelasi dan koefisien determinasi sebesar 0,917 dan 84,1%. Persamaan regresi yang diperoleh yaitu -31,50 + 0,72X1 + 0,27X2 dengan nilai persen deviasi absolut sebesar 19,22%. Panjang badan memberikan sumbangan sebesar 70% dan tinggi pundak sebesar 30%.
PERFORMA AYAM PEDAGING YANG DIBERI JUS DAUN KUMIS KUCING DALAM AIR MINUM
. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian jus daun kumis kucing dalam air minum terhadap performa ayam pedaging. Sebanyak 200 ekor ayam pedaging umur sehari strain MB 202 telah digunakan dalam penelitian ini. Ayam-ayam tersebut dibagi secara acak ke dalam 20 unit kandang, masing-masing berisi sepuluh ekor. Ayam dipelihara sampai 35 hari, perlakuan jus daun kumis kucing (JET AL.,) diberikan melalui air minum mulai hari ke 8 dengan level 0, 1%, 2%, dan 3%, rancangan yang digunakan yaitu rancangan acak lengkap (RAL) 4 perlakuan dan 5 ulangan. Data dianalisis keragamannya serta uji antar perlakuan menggunakan Minitab 16. Analisis keragaman menunjukkan perbedaan antar perlakuan terhadap peubah yang diukur. Uji Tukey menunjukkan bahwa perlakuan tanpa JET AL., memberikan pengaruh berbeda nyata lebih tinggi dengan perlakuan 1% dan 2%, namun berbeda tidak nyata dengan perlakuan 3%, terhadap konsumsi pakan dan konsumsi air minum. Selanjutnya terhadap pertambahan bobot badan, tanpa pemberian JET AL., berbeda nyata lebih tinggi dibandingkan dengan 1%, namun berbeda tidak nyata dengan 2% dan 3%. Konversi pakan menunjukkan perbedaan sangat nyata antara 3% dengan 1%, namun berbeda tidak nyata dengan tanpa JET AL., dan 2%. Disimpulkan bahwa kumis kucing dapat digunakan sampai 3% dalam air minum memberi performa ayam pedaging yang baik.
konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, konversi pakan
HUBUNGAN ANTARA PEMBERIAN HORMON EKSOGEN DENGAN PERFORMA BERAHI PADA DOMBA EKOR TIPIS
Prostaglandin, Gonadotropin releasing hormon, Berahi, Domba.
TINGKAH LAKU PIYIK BURUNG MALEO DI PENETASAN BUATAN SANCTUARY MALEO TAMBUN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkah laku piyik burung maleo (Macrocephalon maleo) yang terdapat di Penangkaran Sanctuary Maleo Tambun Kec. Dumoga, Kabupaten Bolaang Mongondow, Sulawesi Utara. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Januari tahun 2024 di Penetasan Buatan Sanctuary Maleo Tambun Kec. Dumoga, Kabupaten Bolaang Mongondow, Sulawesi Utara. Metode dalam penelitian ini adalah melakukan pengamatan langsung. Data dianalisis dengan menggunakan metode analisis data deskriptif dan observasi. Hasil penelitian tingkah laku piyik burung maleo selama 5 hari dengan waktu pengawasan 12 jam /hari dan total keseluruhan waktu pengawasan 60 jam adalah berjalan selama 10 jam 2 menit (17%), istirahat selama 16 jam 2 menit (27%), tidur selama 7 jam 8 menit (13%), mengais selama 4 jam 2 menit (7%), meregangkan selama 2 jam 4 menit (4%), terbang selama 1 jam 2 menit (2%), menyelisik selama 7 jam 2 menit (12%), mematuk selama 9 jam 6 menit (16%), minum dan makan masing-masing selama 6 menit (1%). Hasil penelitian ini dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut: Selama 12 jam (06:00-18:00) piyik burung maleo paling banyak beristirahat dengan total durasi 3 jam 24 menit (27%), dan paling sedikit melakukan aktivitas makan dan minum dengan total durasi masing-masing aktivitas selama 12 menit.
KARAKTERISTIK REPRODUKSI SEBAGAI DASAR SELEKSI KAMBING KEJOBONG DAN JAWA RANDU PADA KELOMPOK TANI TERNAK KAMBING DI KABUPATEN PURBALINGGA
kambing Kejobong, kambing Jawa Randu, karakteristik reproduksi
POTENSI CAMPURAN LIMBAH TAUGE KACANG HIJAU DAN KOTORAN SAPI SEBAGAI PENGHASIL BIOGAS
Biogas merupakan gas yang dapat menyala yang dihasilkan oleh mikroba anaerobik apabila bahan organik mengalami fermentasi dalam keadaan anaerob. Tujuan penelitian ini yaitu menganalisis potensi campuran kotoran sapi dan limbah tauge kacang hijau sebagai penghasil biogas. Perlakuan penelitian ini dengan tiga perlakuan yaitu kontrol komposisi campuran kotoran sapi dan limbah tauge kacang hijau yaitu S100T0 (100% kotoran sapi), S75T25 (75% kotoran sapi + 25% Limbah tauge) dan S50T50 (50% kotoran sapi + 50% limbah tauge). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Data yang diperoleh dianalisis dengan ANOVA satu faktor dan diuji lanjut dengan uji tukey. Hasil penelitian menunjukkan bahwa campuran kotoran sapi dan limbah tauge berpengaruh nyata (P<0.05) terhadap produksi biogas dan kadar metan yang dihasilkan. Warna api yang dihasilkan dengan penambahan limbah tauge berwarna biru. Rata-rata Kadar metan yaitu pada perlakuan S100T0 sebesar 4,34%, perlakuan S75T25 sebesar 27,39% dan perlakuan S50T50 menghasilkan kadar metan sebesar 35,3%. Penambahan limbah tauge kacang hijau dengan kombinasi 50% kotoran sapi dan 50% limbah tauge berpotensi sebagai penghasil biogas yaitu dapat meningkatkan kandungan metan pada biogas yang dihasilkan.
Biogas, kotoran sapi, limbah tauge, produksi biogas, metan
UJI AKURASI PENDUGAAN BOBOT BADAN SEBAGAI DASAR SELEKSI KAMBING BETINA KEJOBONG DAN JAWA RANDU DI KELOMPOK TANI TERNAK KABUPATEN PURBALINGGA
bobot badan, panjang badan, lingkar dada, tinggi pundak, kambing Kejobong, kambing Jawa Randu.
ANALISIS KEUNTUNGAN PEDAGANG PENGECER TELUR AYAM RAS DI PASAR PINASUNGKULAN KOTA MANADO (STUDI KASUS)
Telur ayam ras merupakan bahan pangan yang mengandung protein cukup tinggi dengan susunan asam amino lengkap. Secara umum telur ayam ras merupakan pangan hasil ternak yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat. Selain digunakan dan dimanfaatkan sebagai bahan pangan, telur juga dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan pangan dalam proses pembuatan kue. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis keuntungan pedagang pengecer telur ayam ras di Pasar Pinasungkulan Kota Manado. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif. pengumpulan data dengan pengamatan dan wawancara. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya perbulan sebesar Rp. 120.088.000 dengan rata-rata sebesar Rp. 17.155.428,57. Total pendapatan perbulan sebesar Rp. 161.271.000 dengan rata-rata sebesar Rp. 23.038.714,29 sedangkan keuntungan yang diperoleh pedagang pengecer telur ayam ras sebesar Rp. 41.183.000 dengan rata-rata sebesar Rp. 5.883.285,71.
keuntungan, pedagang pengecer, telur ayam ras
PROSPEK TEH HIJAU (CAMELIA SINENSIS) DAN YOGHURT SEBAGAI INOVASI DALAM PENGEMBANGAN PANGAN FUNGSIONAL
Konsep pangan fungsional berkembang pesat seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan dan pencegahan penyakit melalui pola makan yang sehat. Perkembangan terbaru dalam pangan fungsional telah mengarah pada penambahan bahan alami yang memberikan manfaat kesehatan tambahan. Salah satu inovasi adalah penggunaan teh hijau dalam pembuatan yoghurt untuk meningkatkan sifat fungsionalnya. Teh hijau, yang diproses tanpa fermentasi, mengandung katekin tinggi, terutama epigallocatechin gallate (EGCG), yang dikenal karena efek antioksidan, anti-kanker, antiviral, dan antimikroba. Kombinasi ini menawarkan peluang menjanjikan dalam pengembangan produk pangan fungsional. Kandungan polifenol yang kaya dalam teh hijau, khususnya katekin, memainkan peran penting dalam meningkatkan kandungan aktivitas antioksidan dan aktivitas yoghurt, sehingga memberikan manfaat tambahan seperti peningkatan sifat antibakteri dan potensi penurunan obesitas. Pemanfaatan teh hijau dalam yoghurt menunjukkan pendekatan baru dalam menciptakan pangan fungsional yang mempromosikan kesehatan.
yoghurt, teh hijau, aktivitas antioksidan, pangan fungsional
PEMBERIAN TEPUNG BAWANG PUTIH TERHADAP PRODUKSI DAN INCOME OVER FEED COST PADA PUYUH PETELUR
Upaya untuk meningkatkan produktivitas ternak adalah dengan menggunakan pakan tambahan atau feed additive. Namun pakan tambahan komersil memiliki resiko adanya residu antibiotik bahan kimia. Oleh karena itu, dapat memanfaatkan tanaman bawang putih. Bawang putih memiliki senyawa fitokimia yaitu allicin yang berfungsi sebagai antimikroba dan antibiotik alami. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian tepung bawang putih terhadap produksi dan income over feed cost (IOFC) pada puyuh petelur. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan diantaranya P0 (perlakuan kontrol), P1 (2% tepung bawang putih), P2 (4% tepung bawang putih), P3 (6% tepung bawang putih), dan P4 (8% tepung bawang putih). Materi penelitian ini menggunakan 60 ekor puyuh petelur dengan umur 70 hari. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan uji lanjut DMRT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian tepung bawang putih tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap produksi telur dan Income Over Feed Cost (IOFC). Nilai rataan QDP dan QHP tertinggi terdapat pada level 8% sedangkan rataan egg mass dan IOFC tertinggi pada level 6% pemberian tepung bawang putih. Kesimpulan penelitian ini bahwa penambahan tepung bawang putih menunjukkan hasil yang tidak berbeda nyata terhadap QDP, QHP, Egg mass, dan IOFC.
bawang putih, IOFC, produksi telur, puyuh petelur
PENGARUH JENIS HIJAUAN PADA PEMBUATAN SILASE DAUN RAMI DATARAN RENDAH DENGAN ADDITIVE SINGKONG TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KIMIA
daun rami dataran rendah, keremahan, bahan kering, singkong
DAMPAK WABAH PENYAKIT MULUT DAN KUKU (PMK) TERHADAP KINERJA EKONOMI USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH DI KABUPATEN BANYUMAS
Susu sapi, outbreak PMK, Penerimaan, Keuntungan, R/C
PENGARUH KONSENTRASI OZON TERHADAP TOTAL SOLID DAN VISKOSITAS SUSU KAMBING SAPERA
Tujuan penelitian ini adalah mengkaji proses non thermal pada susu kambing sapera dengan memanfaatkan senyawa ozon yang bersifat oksidatif dan anti bakteri. Proses ozonisasi dilakukan dengan paparan senyawa ozon kedalam susu kambing sapera. Penelitian ini mengkaji konsentrasi ozon yang ideal untuk susu kambing sapera setelah diozonisasi pada suhu ruang yang diukur dari total solid dan viskositas. Materi yang digunakan dalam penelitian meliputi toples kaca, botol jar 300 ml, backer glass 50 ml, pengaduk kaca, seperangkat alat ozonisasi, lactoscan, viscometer brookfield, label, tisu, dan susu kambing sapera sebanyak 18 liter. Penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 3 perlakuan (0 mg, 0,0 3334 mg, dan 0,06668 mg) dan diulang sebanyak 6 kali setiap perlakuan. Variabel yang diamati adalah total solid dan viskositas. Hasil analisis variansi menunjukan bahwa konsentrasi ozon yang berbeda tidak berpengaruh nyata terhadap total solid dan viskositas susu kambing sapera. Kesimpulan penelitian ini adalah metode ozonisasi dengan konsentrasi (0 mg, 0,03334 mg, dan 0,06668 mg) menghasilkan total solid dan viskositas yang sama dengan perlakuan kontrol pada susu Kambing Sapera.
Susu kambing, Ozonisasi, Total Solid, Viskositas
PERAN MEDIA SOSIAL TERHADAP PENGETAHUAN PETERNAK BABI DI KECAMATAN TOMOHON UTARA KOTA TOMOHON
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran media sosial terhadap pengetahuan peternak babi di Kecamatan Tomohon Utara Kota Tomohon. Penelitian ini dilaksanakan pada Januari sampai Februari 2024. Penentuan sampel responden konsumen menggunakan purposive sampling sebanyak 36 responden. Data dianalisis dengan menggunakan metode analisis deskriptif untuk mengetahui peran media sosial terhadap pengetahuan peternak. Hasil analisis deskriptif menunjukkan 75% responden menggunakan media sosial setiap hari, 47,2% responden menggunakan whatsapp untuk platform media sosial, 41,7% responden menggunakan media sosial untuk berinteraksi dengan sesame peternak. Pengetahuan tentang kesehatan Ternak babi, pakan, teknik beternak, pemasaran diperoleh dengan baik lewat media sosial oleh peternak.
PERSEPSI DAN ATRIBUT PENENTU TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DAGING BABI DI PASAR TRADISIONAL KAWANGKOAN KABUPATEN MINAHASA
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh persepsi konsumen dan atribut penentu terhadap keputusan pembelian daging babi di Pasar Tradisional Kawangkoan. Penelitian menggunakan metode pengambilan sampel secara sengaja (purposive sampling) dengan pertimbangan tertentu. Dari sampel responden diambil data variabel persepsi konsumen dan atribut penentu sebagai variabel bebas, dan keputusan pembelian sebagai variabel terikat, di mana ketiga variabel diukur menggunakan skala Likert. Data dianalisis menggunakan analisis regresi linear berganda untuk mengetahui pengaruh variabel persepsi konsumen dan atribut penentu terhadap variabel keputusan pembelian. Hasil analisis menunjukkan tidak ada pengaruh persepsi konsumen dan atribut penentu terhadap keputusan pembelian daging babi di Pasar Tradisional Kawangkoan. Hal ini berarti apapun persepsi konsumen dan atribut daging babi yang diteliti dalam penelitian ini, maka konsumen tetap mengambil keputusan pembelian daging babi oleh karena kebutuhan atau faktor lain yang lebih mempengaruhi keputusan pembelian daging babi oleh konsumen.
Persepsi, atribut penentu, keputusan pembelian, daging babi
PENGARUH FERMENTASI TEPUNG BIJI NANGKA DENGAN RHISOPUS OLIGOSPORUS TERHADAP PERUBAHAN KANDUNGAN SERAT KASAR, KALSIUM, FOSFOR DAN ENERGI
Tepung Biji Nangka, Rhisopus Oligosporus, Serat Kasar, Kalsium, Fosfor, Energi
PEMBUATAN SILASE DAUN RAMI DATARAN RENDAH DENGAN PENAMBAHAN DEDAK PADI TERHADAP KUALITAS FISIK DAN KUALITAS KIMIA
daun rami dataran rendah, keremahan, bahan kering, dedak padi
BIBLIOMETRIK DAN KAJIAN PUSTAKA TENTANG RISET TRANSFER EMBRIO PADA SAPI PERAH: SATU DEKADE TERAKHIR DALAM DATABASE SCOPUS
bibliometrik, transfer embrio, sapi perah
PENDAYAGUNAAN WHEY HASIL PENGOLAHAN KEJU YANG DIFORTIFIKASI TEH HITAM ORTHODOX SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL
Terjadinya Covid-19 dan meningkatnya penyakit degeneratif menjadi alasan sebagian orang banyak mengonsumsi pangan fungsional. Pangan fungsional saat ini mulai banyak dikembangkan, salah satunya berasal dari produk susu fermentasi yaitu keju. Produk keju dapat ditingkatkan lagi kualitasnya melalui fortifikasi teh hitam orthodox. Teh hitam orthodox mengandung total fenol 297,12 mgGAE/g, total flavonoid 541,81 mgQE/g, dan aktivitas antioksidan sebesar 84,85%, sehingga dinilai memiliki banyak keunggulan, yaitu dapat berperan sebagai sumber antioksidan dan pewarna alami. Namun, hingga kini masih banyak yang belum memanfaatkan hasil pengolahan keju. Berdasarkan pengolahannya whey keju memiliki nilai yang potensial untuk dikembangkan sebagai minuman fungsional yang kaya akan nilai gizi, termasuk sumber probiotik. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk merangkum hasil penelitian terkait fortifikasi teh hitam orthodox pada keju dan pendayagunaan whey hasil pengolahan keju sebagai inovasi pangan fungsional berbasis susu fermentasi.
PERAN GEN PENGONTROL KUALITAS DAGING DOMBA LOKAL: ANALISIS BIBLIOMETRIK
PENAMPILAN PERINATAL MORTALITY ANAK KAMBING SAPERA DARI PARITAS YANG BERBEDA
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perinatal mortality anak kambing Sapera dari induk dengan paritas 1 sampai 4. Penelitian dilakukan di 4 peternakan kambing Sapera di Kabupaten Sleman selama 4 bulan. Materi yang digunakan yaitu 61 ekor anak kambing yang dilahirkan dari 36 ekor induk. Data yang dikoleksi terdiri dari tingkat kematian anak kambing pada periode perinatal (7 hari setelah lahir), litter size, dan bobot lahir. Data yang diperoleh dalam penelitian dianalisis secara deskriptif kuantitatif dan korelasi menggunakan aplikasi Microsoft Excel. Hasil penelitian menunjukkan rata-rata perinatal mortality anak kambing Sapera yaitu 14,75%. Rata-rata litter size kambing Sapera pada paritas 1 sampai 4 1,78 anak per kelahiran dengan bobot lahir 2,65 kg. Paritas memiliki korelasi sangat kuat terhadap perinatal mortality, korelasi kuat terhadap litter size dan korelasi tidak searah moderat terhadap bobot lahir.
PENGARUH PENYUNTIKAN HORMON PG-600 TERHADAP PERSENTASE DAN INTENSITAS BERAHI DOMBA SAKUB
Sinkronisasi berahi dilakukan untuk meningkatkan efisiensi reproduksi dan membantu dalam mendeteksi berahi ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh hormon PG-600 terhadap persentase dan intensitas berahi domba Sakub. Penelitian ini menggunakan domba Sakub sebanyak 2 ekor pejantan dan 21 ekor betina dengan paritas 2 dan 3, bobot 35-50 kg, dan berumur 2-3 tahun. Terdapat dua perlakuan P1 = kontrol yaitu double injeksi hormon PGF2? masing-masing sebanyak 1,5 ml dengan selang waktu 11 hari. P2 = double injeksi hormon PGF2? masing-masing sebanyak 1,5 ml dengan selang waktu 11 hari + hormon PG-600 sebanyak 2,5 ml pada hari ke 9 setelah penyuntikan PGF2? yang pertama. Hasil penelitian dianalisis menggunakan uji chi square dan uji t student unequal. Hasil penelitian persentase berahi menunjukan semua domba di setiap perlakuan mengalami berahi sebesar 100% (P>0,05) sedangkan hasil rataan intensitas berahi tertinggi yaitu sebesar 1,95 0,19 (P<0,05) pada kelompok P2. Disimpulkan bahwa pemberian PG-600 dan PGF2? (kontrol) untuk persentase domba Sakub relatif sama, sedangkan intensitas berahi pada domba Sakub yang diberikan perlakuan kombinasi antara PGF2? dan PG-600 sangat nyata lebih tinggi dibandingkan dengan yang hanya diberi perlakuan PGF2? (kontrol) dengan nilai tertinggi untuk kedua perlakuan sebesar 4 0,00 pada tingkah laku betina.