PENGARUH PENAMBAHAN HIDROKOLOID TERHADAP WATER HOLDING CAPACITY (WHC) DAN SINERESIS YOGHURT SUSU SAPI. STAP [Internet]. 29 Juni 2022 [dikutip 29 Oktober 2025];9:601-7. Tersedia pada: https://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/896