FIRMNESS DAN WARNER-BRATZLER SHEAR FORCE SOSIS FERMENTASI YANG TERBUAT DARI DAGING SAPI DAN AYAM DENGAN PENAMBAHAN PASTA KEFIR. STAP [Internet]. 21 Juli 2020 [dikutip 29 Oktober 2025];7:67-73. Tersedia pada: https://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/532