PENGARUH PENAMBAHAN PEKTIN TERHADAP VISKOSITAS, WARNA DAN WATER HOLDING CAPACITY YOGHURT SUSU SAPI LOW FAT. STAP. 2022;9:621-628. Diakses November 1, 2025. https://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/938