“FIRMNESS DAN WARNER-BRATZLER SHEAR FORCE SOSIS FERMENTASI YANG TERBUAT DARI DAGING SAPI DAN AYAM DENGAN PENAMBAHAN PASTA KEFIR”, STAP, vol. 7, pp. 67–73, Jul. 2020, Accessed: Oct. 29, 2025. [Online]. Available: https://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/532