PRASETYA, R.; SUMARMONO, J.; SETYAWARDANI, T.; TIANLING, M. TOTAL ASAM TERTITRASI, pH DAN TEKSTUR YOGHURT YANG DITAMBAH EKSTRAK BERAS HITAM DENGAN PEMBERIAN HIDROKOLOID YANG BERBEDA. PROSIDING SEMINAR NASIONAL TEKNOLOGI AGRIBISNIS PETERNAKAN (STAP), v. 9, p. 614-620, 29 jun. 2022.