PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG YANG BERBEDA TERHADAP SUSUT MASAK, KADAR AIR, pH, DAN WARNA (L*) BAKSO DAGING AYAM. STAP. 2023;10:155-160. Diakses November 18, 2025. http://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/psv/article/view/978