PEMANFAATAN SENYAWA ANTIMICROBIAL MAGGOT (Hematia illuecens) SEBAGAI AGEN BAKTERIOLITIK GRAM NEGATIF

Ayung Tan Malaka Putra; Alfiandi Salim; Ratna Nur Fauziah; Neilil Alzana

Ayung Tan Malaka Putra Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman
Alfiandi Salim Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman
Ratna Nur Fauziah Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman
Neilil Alzana Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman

Keywords: antimikroba, e.coli, maggot

Abstract

Peternakan ayam broiler dan ayam petelur merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan kebutuhan protein hewani bagi masyarakat Indonesia. Konsumsi protein masyarakat Indonesia pada tahun 2020 mencapai 60,05 gram per kapita untuk perharinya. Kandungan protein maggot berkisar 30-45% yang sangat bermanfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan ayam broiler maupun ayam petelur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh media pakan berperan aktif terhadap banyaknya senyawa antibacterial pada maggot. Manfaat dari penelitian adalah mengetahui efektivitas antimikroba maggot untuk mengendalikan E. coli sehingga dapat digunakan sebagai sumber additives pakan ternak. Penelitian dilakukan di Experimental Farm dan di Laboratorium Ilmu Bahan Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman. Penelitian ini dilakukan selama 4 bulan. Prosedur penelitian dimulai dari persiapan kandang dan media, panen maggot, pembuatan ekstrak, ekapsulasi ekstrak maggo, uji antibakteri, analisis data. Dari hasil penelitian menunjukan bahwa efektivitas antimikroba maggot untuk mengendalikan E. coli tidak berpengaruh nyata F hit < F tabel (P<0.05). Kandungan asam lemak pada maggot Asam lemak esensial yang terkandung pada tepung magot adalah asam laurat (13.39%). Kandungan asam laurat dalam pakan dapat berfungsi sebagai antimikrobia dan immunomodulator. Adanya aktivitas bakteri jika zona hambat lebih dari 6mm.

References

Amandanisa, A. and Suryadarma, P., 2020. Kajian Nutrisi dan Budi Daya Maggot (Hermentia illuciens L.) Sebagai Alternatif Pakan Ikan di RT 02 Desa Purwasari, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor. Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat (PIM), 2(5), pp.796-804.
Auza, F. A., Purwanti, S., Syamsu, J. A., & Natsir, A. 2020. Antibacterial activities of black soldier flies (Hermetia illucens. l) extract towards the growth of Salmonella typhimurium, E.coli and Pseudomonas aeruginosa. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 492(1).
Choi W.H., Yun, J.H., Chu, J.P., Chu, K.B. (2012). Antibacterial effect of extracts of Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae) Magote against Gram-negative bacteria. Entomological Research. 42: 219–226.
Harlystiarini. (2017). Pemanfaatan Tepung Magot Black Soldier Fly (Hermetia illucens) sebagai Sumber Protein Pengganti Tepung Ikan pada Ransum Puyuh Petelur (Cortunix cortunix japonica). Tesis. Institut Pertanian Bogor.Widianingrum, dkk (2021)
Katayane, F., Bagau, B., Wolayan, F. and Imbar, M., 2014. Production and protein content of maggot (Hermetia illucens)(Produksi dan Kandungan Protein Maggot (Hermetia illucens)). Jurnal Zootek, 34, pp.27-36.
Lee, S. B., Kim, B. K., Park, C. H., Park, G. H., Jin, Y. C., Kang, H. S., ... Lee, H. G. (2011). Effects of dietary probiotics and immunomodulator as an alternative to antibiotics in Korean Native Chicken. Journal of animal science and technology. 53(5): 409-418.
Mitsuoka T. 1989. Microbe in the Intestine Our Lifelong Partners. Jepang (JP): Honska Co Ltd.Pan et al. (2009)
Murni. R, Suparjo, Akmal, Ginting. 2008. Buku Ajar Teknologi Pemanfaatan Limbah Untuk Pakan. Laboratorium Makanan Ternak Fakultas peternakan Universitas Jambi.
Rambet V, Umboh JF, Tulung YLR, Kowel YHS. 2016. Kecernaan protein dan energi ransum broiler yang menggunakan tepung maggot (Hermetia illucens) sebagai pengganti tepung ikan. J Zootek. 36:13-22.
Skrivanova E, Marounek M, Dlouha G, Kanka J. 2005. Susceptibility of Clostridum perfringens to C-C fatty acids. Letters in Applied Microbiology. 41(1): 7781.
St-Hilaire S, Cranfill K, McGuire MA, Mosley EE, Tomberlin JK, Newton L, Sealey W, Sheppard C, Irving S. 2007. Fish offal recycling by the black soldier fly produces a foodstuff high in omega-3 fatty acids. Journal of the World Aquaculture Society. 38(2): 309313
Widianingrum, D.C., Noviandi, C.T., Salasia, S.I.O. (2019). Antibacterial and immunomodulator activities of virgin coconut oil (VCO) against Staphylococcus aureus. Heliyon. 5(10)
Widianingrum, D.C., Purnamasari, L. and Krismaputri, M.E., Potensi Tepung Magot Black Soldier Fly (Hermetia illucens) sebagai Agen Antibakteri dan Immunomodulator Pakan Ternak Unggas secara In vitro. Jurnal Sain Veteriner, 39(2), pp.112-120.
Widodo, N., Krismaputri, M.E., Widianingrum, D. C. (2020). Aktivitas Anti-bakteri Tepung Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) terhadap Escherichia coli, Salmonella sp. dan Lactobacillus sp. sebagai Fitobiotik. Dalam Prosiding Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. 662- 668.